【面条菜窝窝头】Kaiyun体育app官网入口

【食材配料表】：面条菜一把、鸡蛋1个、荞麦面粉半碗、小麦面粉半碗、盐、大蒜、生抽酱油、香醋、辣椒油。

【具体作念法如下】：

要害1：将面条菜摘洗干净，沥去水分。因为是野菜，孕育在荒原里，摘洗要费点技艺，去掉老叶、黄叶，多冲泡几次。

面条菜学名“麦瓶草”，春天刚长出来的幼苗是养分价值极高的野菜，热量相比低，险些莫得脂肪，却含有终点多的植物纤维素，不错把肠谈里的垃圾以残留毒素灵验断根，让消化液分泌更多，使肠胃消化才调变得更好，排便更畅达。另外还有清热解毒、润肺止咳的作用，是春天弗成错过的一谈好意思食，遭受了一定要多吃点。

要害2：烧一锅滚水，把面条菜放进欢快的水里，变色即可捞出；焯水不错去除野菜里含有的草酸，滚水里不错放点盐和几滴食用油，不错让野菜更鲜绿，也不错不放。

要害3：焯过的面条菜在凉水里过一下，去掉热气，再挤去充足的水分，尽量挤干一丝，再把它切碎。

要害4：把切碎的菜放到小盆里，加半碗荞麦面粉、半碗小麦面粉、一个鸡蛋、一小勺盐；放鸡蛋是为了加多养分、丰富口感，也不错不加。

荞麦面粉有补充养分、消食化积、挽回血脂等作用，浮浅补充些挺好的，尤其是中老年东谈主。

要害5：搅动均匀，食材搀杂后无干粉，能成团，就不错了。因为含水量不固定，面粉的用量也不固定，不错极少屡次添加，到达能成团的景况即可。

要害6：揪出一块蔬菜面团，搓圆，再用手合手出窝窝头的边幅，中间有个洞。

要害7：扣过来放在蒸屉上，挨次作念好，不错蒸了。

要害8：锅上冒汽驱动计时，蒸15分钟即可。这个窝窝头是不发酵的，是以滚水上锅或冷水上锅齐不错，水开后计时。

要害9：蒸窝窝头的技艺，大蒜去皮，捣成蒜泥。

要害10：将蒜泥配上香醋、生抽酱油、辣椒油调成一个料汁Kaiyun体育app官网入口，和蒸熟的窝窝头一齐上桌，不错开吃了。